|
HISTORIE
PIVOVARŮ - JANÁČKŮV PIVOVAR
Historie vaření piva v královském
městě Uherský Brod má dlouholetou tradici, která sahá do
středověku. Z historických pramenů se dozvídáme, že i
nejznámější osobnost Uherskobrodska J. A. Komenský, který
se narodil 28. 3. 1592, patřil do pivovarské rodiny, neboť
Martin Komenský - otec J.A. Komenského, byl členem cechu
pivovarníků v Uherském Brodě.
První společný
pivovar, který nahradil právovárečné domy, si měšťané
postavili v roce 1614, ale již v roce 1643 byl zničen za třicetileté
války švédskými vojsky. Druhý pivovar byl postaven v roce
1652. Původně městský pivovar byl později odkoupen rodinou
Kauniců. Od roku 1848 byl tento pivovar pronajímán.
Jedním z
posledních nájemců panského pivovaru byl český sládek
František Bedřich Janáček (1845 - 1925). Pro neshody s
majitelem panského pivovaru se rozhodl postavit si vlastní
pivovar, s jehož stavbou započal v roce 1894 a dokončil ji v
roce 1895.
F. B. Janáček
svou iniciativou pozvedl pivovar mezi přední závody tohoto
druhu u nás. Pivovar již v předválečné době byl znám svými
exportními dodávkami zejména do jihovýchodní Evropy a
poznenáhlu zatlačoval všechny zastaralé pivovary v okolí včetně
panského pivovaru ve městě. V roce 1914 se stává společníkem
F. B. Janáčka jeho syn Jaromír Janáček (1894 - 1951), který
v roce 1921 přebírá vedení rodinného podniku.
Jaromír Janáček
zvelebuje rodinný pivovar až do znárodnění v roce 1948. V
období mezí dvěma válkami patří Janáčkův uherskobrodský
pivovar mezi nejmodernější ve střední Evropě.
V roce 1993
byla ukončena rozsáhlá výstavba a rekonstrukce celého
pivovaru. Byla do provozu spuštěna nová, plně automatizovaná
varna a stáčecí linka na nerezové KEG sudy, čímž se opět
zvýšila kvalita piva i kapacita pivovaru.
Na věhlasnou
pověst uherskobrodského piva navazuje v současnosti sortiment
piv pod značkou JANÁČEK.
Převzato ze stránek pivovaru
Janáček - http://www.cybernet.cz/janacek/
|
